蛋黃烤出油的方法為：
1、將雞蛋煮熟后取蛋黃，放入菜勺內(nèi)；
2、置于文火上慢慢煎熬；
3、用竹筷翻動蛋黃，很快即可出油 。
【蛋黃如何能烤出油】蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分 。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜，其余營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃 。蛋黃富含脂溶性維生素、不飽和脂肪酸，磷 ， 鐵等微量元素 。

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