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【豆?jié){和維他奶那一樣更營養(yǎng)】豆?jié){更有營養(yǎng) 。
豆?jié){是我國傳統(tǒng)飲品 。它性平味甘 ， 極富營養(yǎng)和保健價值，富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質(zhì)以及VA、VB等多種維生素 。豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，另外豆?jié){中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子 。且不含膽固醇，并可降低人體血清膽固醇含量 。常飲鮮豆?jié){，對高血壓、糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等現(xiàn)代文明病有一定的食療作用 。而且豆?jié){中也不含乳糖，飲用者不會發(fā)生類似于牛奶的乳糖過敏反應(yīng) 。
維他奶蛋白質(zhì)含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的三分之一，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半 。

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