【酸湯腦花怎么做】1、原料：豬腦花6個(gè) 。
2、調(diào)料：凱里酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄醬、豬油、姜、蔥、魚香菜、木姜油等適量 。
3、刀工成型：腦花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀從中切成兩瓣 。
4、煮 。鍋置火上下豬油燒熱后制番茄醬，下酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、木姜油燒開 ， 放入腦花煮熟裝入醉蝦缽中撒上魚香菜即成 。

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