1、新鮮的大棗富含豐富的維生素C，能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑴p少膽結(jié)石的發(fā)生 。陳棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用 。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血 。
2、看外表，新鮮大棗色澤紅潤(rùn)，打開(kāi)包裝袋內(nèi)有天然棗香，陳棗顏色發(fā)黑皺紋多，另外棗子皮油光發(fā)亮含有添加劑 。
【和田棗如何區(qū)分新棗與陳棗】3、將和田大棗在手里進(jìn)行捏試，陳棗，大多很硬，彈性差、果形干癟；新棗：松軟新鮮、果肉發(fā)黃 ， 彈性好，能拉出絲，試吃口感，陳棗則果肉含水分少，吃起來(lái)沒(méi)有紅棗味，新棗則果肉好吃香甜，天然棗香味，含水分高 。

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