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主料：
【誰(shuí)有最正宗的糖炒栗子配方】栗子500g，鹽，糖適量 。
1、把栗子洗凈 ， 然后用利器把栗子尾部割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)尾部 。
2、放在水里泡10分鐘左右 。
3、鐵鍋燒干 ， 將鹽倒入 ， 同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子 。
4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子甚至?xí)?。
5、幾分鐘后 ， 栗子慢慢漲開(kāi)來(lái) 。慢慢加一勺白糖，均勻撒開(kāi) 。
6、鹽粒開(kāi)始發(fā)粘，漸漸變成黑色 ， 同時(shí)糖分焦化時(shí)，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起 ， 以保證焦糖不粘鍋底 。
7、待炒到鹽粒不再發(fā)粘，立即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可 。

誰(shuí)有最正宗的糖炒栗子配方的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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