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1、材料：紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精 。
2、做法：
　?。?）紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面 。
　?。?）煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜 ， 尖椒一同翻炒 。
　?。?）炒一分鐘后加入雞精即可出鍋 。
3、小訣竅：
【哈爾濱紅腸怎么做好吃】　?。?）紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎 ， 還能有一種烤的香味 。
　?。?）紅腸本身就有鹽味，無須再加鹽，品味重的可以再少許加點 。
　?。?）多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好 。

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