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具體方法有很多，略舉幾個(gè):
【炒大米怎么弄碎做粉蒸肉用的】方法一:將粉蒸肉所需材料一起倒入鍋中，小火加熱干鍋翻炒至米粒發(fā)黃，晾涼后將鍋中全部材料倒入攪拌機(jī)的研磨杯中打成米粉（最好是小顆粒，不要打成粉末 ， 如果不喜歡桂皮、大料的小顆粒，也可以在攪拌前先將其挑出） 。
方法二:把大米洗凈,瀝干水分后,在炒鍋中用小火炒成微黃色,取出晾涼后,搟成粗顆粒米粉 。
方法三:大米和著干辣椒，花椒，山奈，八角放鍋里炒炒，但要不停的翻鏟，等炒出香味后看著顏色也有點(diǎn)變紅黃后就取出 ， 磨成粉狀即可 。

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