遂昌縣美食有風(fēng)爐宴、焦灘魚頭、遂昌千層糕、油桶馃、遂昌黃米粿等 。
1、風(fēng)爐宴：“風(fēng)爐”是遂昌傳統(tǒng)火鍋的代名詞，是遂昌農(nóng)家延續(xù)百年的燒制土法，也是遂昌人一代又一代的溫暖回憶 。遂昌大大小小的館子幾乎都有風(fēng)爐，聽說在遂昌有這樣的說法 ， 一頓飯桌上風(fēng)爐越多越尊貴 。
2、焦灘魚頭：焦灘魚頭也是來遂昌必嘗的美食之一 。食材選用當(dāng)?shù)貋碜詾跸锏纳鷳B(tài)鰱魚，腦袋特大，肥嫩鮮美 。經(jīng)大廚將魚頭煎至外焦里嫩，然后放入農(nóng)家豆腐和黃瓜，上面蓋上薄荷葉，再經(jīng)炭火爐子的加熱，湯汁又辣又鮮，香得直讓人流口水 。
3、遂昌千層糕：也叫做早米糕，口感軟糯Q彈，隨之而來的是葉子的清香和甜軟的撞擊，讓你吃了一口還想再吃，是遂昌比較有名的地方小吃 。
4、油桶馃：油桶馃是遂昌街頭有名的小吃，有南瓜餡、酸菜餡等 ?？粗瘘S酥脆，外表十分討喜 。制陷兒之后再做馃漿，包好后入鍋油炸至金黃，再把新出鍋的粿子用湯勺開個小口 ， 往口子里塞點(diǎn)腌辣椒，讓辣椒的鮮味和餡料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥里嫩，真叫一個好吃 。
【遂昌縣美食】5、遂昌黃米粿：遂昌黃米粿吃出了當(dāng)?shù)厝说囊淮筇厣?nbsp;， 上過浙江衛(wèi)視舌尖上的美食 。山里人勤勞簡樸，黃米粿是用山中一特種灌木燒成灰 ， 瀝取其汁，浸上等粳米至米色橙黃，沖凈蒸熟，搗成團(tuán)，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口 。
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