【大蒜吃什么部位】蒜吃的部位是鱗莖 。鱗莖為地下變態(tài)莖的一種 。變態(tài)莖非常短縮，呈盤狀，其上著生肥厚多肉的鱗葉，內(nèi)貯藏極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分 。能適應(yīng)干旱炎熱的環(huán)境條件 。鱗莖也具頂芽和腋芽，可從其上發(fā)育出地上的花莖，開花結(jié)實(shí) 。還有我們常見的洋蔥、百合、水仙花等都具鱗莖 。

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