當(dāng)身體非常肥胖時,改用水果餐是可行的 。但如果體重處于正常范圍,主食只吃水果,是不足以應(yīng)付一整天的工作量 。
【水果可以代替主食嗎】從營養(yǎng)學(xué)角度來說,人體需要碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素 。如果長期靠水果為生,對人體的內(nèi)分泌、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響 。水果中的確含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì),像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等 。可是,人體所需要的另外一些營養(yǎng)素,如生命必需的蛋白質(zhì) , 在水果中的含量卻很低 。一個人如果不吃肉或豆制品,想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì),那至少要吃9000克,也就是18斤以上的水果 , 才能滿足身體的需要 。同時,水果中的非血紅素鐵難以被人體利用,長期用水果當(dāng)正餐,肯定會引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足,從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象,因為而損害健康得不償失 。此外 , 午餐吃水果 , 下午就會感到饑餓,到晚餐難免吃得超量,這樣一來難以獲得減肥效果,甚至更加肥胖 。
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