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1、直接用沸水沖泡，藕粉會呈一塊一塊的疙瘩，需先用涼水調(diào)勻再沖入沸水沖泡，切記 。
【為什么藕粉沖出來一坨一坨的】2、涼水調(diào)勻再沖入沸水時 ， 需將沸水一次性快速沖入碗中，然后立刻攪拌，若沸水沖入太慢，或攪拌不及時，會產(chǎn)生一塊一塊的小疙瘩 。

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