文章插圖
1、雞爪500克，姜片5克 ， 花椒5克，八角2塊，食鹽2勺，白糖2勺 ， 白醋2勺，泡椒1瓶 。
2、將雞爪洗凈 。剪去指甲，再切成小塊 。
3、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的姜片，花椒，八角 ， 料酒一勺，食鹽 。煮15—20分鐘 。待雞爪煮熟后，撈出，冷水浸泡 。
4、溫度散去后，放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺，白醋一勺，料酒一小勺
【做鳳爪的方法】5、擰緊瓶蓋，放置1—2天，美味的泡雞爪就完成了 。

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