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食品安全隱患有以下三大類
1、生物性危害：細(xì)菌、霉菌、病毒、寄生蟲 。
2、化學(xué)性危害：重金屬、自然毒素、農(nóng)用化學(xué)藥物、洗消劑 。
【食品安全隱患有哪三大類】2、物理性危害：碎骨頭、碎石頭、鐵屑、木屑、頭發(fā)、蟑螂等昆蟲的殘?bào)w、碎玻璃以及其他可見的異物 。

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