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洗干凈 糯米洗凈,加鹽 , 煮熟
切肉 肥肉切丁炸油,加入瘦肉丁,加入醬油,姜,蔥 , 翻炒5成熟后,加入糯米飯拌勻,看看上色與否 , 試下咸度,不夠再加入少許醬油和鹽 。
收口 拿出燒賣皮,放在手心,加入糯米餡,捏皺收口 , 最后上蒸鍋蒸熟,水沸上汽后約5分鐘即可 。
【安徽燒賣的做法】注意事項 煮糯米飯時不要加過多的水,免得太爛影響口感
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