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魚要怎么做才沒有腥味

1、殺魚的時候要將魚鰓去除干凈,魚肚子里面的那層黑色膜要清洗干凈,這個黑色膜的腥味比較重 , 而且吃進去對人的身體也不好 。
2、對于有些魚,要將魚身兩側的分水線,也叫“腥線”去掉,在魚身距離魚鰓大約一指寬的距離切一刀,然后在魚尾一指寬的距離切一刀,用刀輕拍魚身,看到白點一點點出來后,用手往外拽,就會拉出一條白線,這就是腥線 。
【魚要怎么做才沒有腥味】3、洗魚的時候,剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂葉 。經(jīng)過這樣處理后的魚,沒有魚腥味 。
4、做魚的時候,可以多放點生姜,因為生姜可以去除腥味 。

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