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1、首先燒水至沸騰后，加入面條，煮至七分熟，撈出瀝干水，放置案板上晾涼，再淋上香油，攪拌均勻，防止粘連 。
【熱干面的制作方法】2、將面條放入沸水中，汆燙30秒撈起裝碗，加入鹽、雞精、生抽、醋，最后加入芝麻醬，撒上蔥花即可 。

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