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1、首先燒水至沸騰后,加入面條,煮至七分熟,撈出瀝干水,放置案板上晾涼,再淋上香油,攪拌均勻,防止粘連 。
【熱干面的制作方法】2、將面條放入沸水中,汆燙30秒撈起裝碗,加入鹽、雞精、生抽、醋,最后加入芝麻醬,撒上蔥花即可 。
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