文章插圖
1、杏鮑菇400g，香腸4根，蔥3g，姜1g，食鹽適量 ， 雞粉適量 ， 生抽適量，調(diào)和油適量 ， 元貞糖適量 。
2、杏鮑菇切片，放入開(kāi)水中煮出浮沫后再煮3分鐘 。
3、用冷水冷卻后、用布包住杏鮑菇擠干水分 。
4、放在盤(pán)子里備用，給蔥切段，姜切絲，火腿腸給切片 。
5、鍋里倒入油燒熱、放入蔥姜爆香 。
6、加入火腿片炒香，加入杏鮑菇片炒勻 。
【杏鮑菇炒火腿腸的做法】7、加入老抽、生抽、糖、鹽和雞粉、少量的水、炒干水分，杏鮑菇也入味了，裝盤(pán)即可 。

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