1、干貝柱也俗稱瑤柱，是江瑤的柱頭肉 。因一般都是曬干的 ， 所以也稱干瑤柱、干貝；
2、密封起來(lái)，放在干燥陰涼通風(fēng)的地方保存；
3、密封起來(lái)，放入冰箱的冷藏室冷凍保存，可存放12個(gè)月以上；
【瑤柱怎么保存】4、購(gòu)買瑤柱一定要選擇顆粒完整的，手感干燥而且有香氣的比較好，這樣的瑤柱呈短圓柱形，堅(jiān)實(shí)飽滿，肉質(zhì)干硬 。色澤金光的瑤柱，是新鮮的標(biāo)志；如果表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的，這樣的瑤柱適合用來(lái)煲湯或者做粥 。
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