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【做面包不用耐高糖酵母可以嗎】做面包不用耐高糖酵母可以 。砂糖含量占面粉量的比例超過10%就要用耐高糖干酵母 ， 低于個比例內(nèi)可以使用普通即發(fā)干酵母 。把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為高糖酵母 。
面包也寫作麺包，一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。雖然世界各國民眾普遍食用面包 ， 但是，從歷史發(fā)展進程和飲食習慣來看，以面包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖民主義統(tǒng)治的亞洲、非洲的一些國家 。

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