【剝皮大蒜怎么保鮮】1、大蒜剝好皮后一定要密封保存，剝好皮的大蒜沒有了表皮的保護(hù)，很容易受到空氣的污染，而且大蒜還有吸水的效果，要想剝好皮的大蒜不變質(zhì)，就需要放在低分關(guān)照的環(huán)境下，可以用空瓶子或罐子將大蒜密封好放入冰箱，也可以存放室外通風(fēng)，干燥的地方蓋上紗布 。
2、大蒜 ， 又叫蒜頭，有濃烈的蒜辣氣，味辛辣 ， 有刺激性氣味 。大蒜可食用，不過一般是用來調(diào)味的，我們平時(shí)都喜歡用大蒜調(diào)味 ， 比如吃餃子搗蒜放點(diǎn)醋放點(diǎn)香油蘸著吃，吃鹵面的時(shí)候放塊大蒜配著吃，可以說是很美味了 。

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