文章插圖
1、土豆兩個，色拉油適量，鹽少許，番茄醬適量 。
2、土豆洗干凈，去皮，切成細(xì)細(xì)的長條 。
3、將切好的薯條過涼水沖洗片刻 。
4、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份 。
5、取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右 ， 至薯條成熟即可撈出 。
6、將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼 。
7、放涼后，將薯條打包放進(jìn)冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆 。
【做薯條方法竅門】8、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可 。

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