1、準(zhǔn)備雞胸肉1塊、培根3條、胡蘿卜1/4根、羅勒1小把、白胡椒末適量、白葡萄酒50克、鹽適量 。洋蔥20克、黑胡椒末30克、大蒜2瓣、香葉2片、橄欖油20克、骨湯200克、紅酒10克、鹽適量 。雞胸肉片成三片，具體視雞胸肉每塊的厚度而定，每片厚度大概不到1厘米 ， （如果太寬，可修改成與培根寬度差不多的大?。?。
【煎培根雞胸肉】2、雞胸肉加上切細(xì)的羅勒、白胡椒末、鹽、白葡萄酒一起腌制數(shù)小時，我是放冰箱里冷藏一夜 。
3、煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋蔥和蒜切碎，鍋里放油燒熱，炒香洋蔥和蒜末 。
4、加入紅酒 。
5、加入黑胡椒末，炒香 。
6、加入骨湯和香葉 。
7、大火燒開后改小火煮20分鐘，即可 。
8、煮黑胡椒汁的同時，卷雞胸肉卷 。胡蘿卜的長度取與雞胸肉寬度差不多就好 ， 切成小粗條 ， 焯水，取一個雞胸肉，放幾條胡蘿卜上去，卷起來 。
9、再在外層卷上培根 。
10、卷好的培根卷，接口處不用牙簽穿上，不會脫開的 。
11、鍋里刷一層薄油，燒熱 ， 放入培根卷，接口向下 。
12、下面煎熟再翻面，再把它們立起來煎，至到雞胸肉煎熟為止，配上新鮮的蔬菜就可以了 。
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